石屏豆腐，素以质优味美饮誉四方，闻名遐迩。8月29日上午，在红河州“壮丽70年 奋斗新时代”庆祝新中国成立70周年新闻发布会第五场，石屏县人民政府副县长许浩就石屏豆腐产业做大做强方面石屏县具体都做了哪些工作回答了记者的提问。
许浩副县长介绍道：石屏豆腐有着600多年的历史，石屏豆腐最大的特色就是天然泉水点豆腐，堪称“中国一绝”，也能称得上“世界一绝”，石屏豆腐产业的发展到2018年，已经实现产值23.6亿元，产量已经达到20万吨，带动全县从业人员9000余人。在各级领导的关心支持以及石屏县各级人民的努力下，石屏豆腐得到了飞速的发展，可以说是石屏县工业经济当中的第一个支柱产业。
为了优化产业布局，石屏县按照“一园三区”的布局，各个园区按照园区地质特色生产出独具特色的豆制品，并且三个园区相互协作，精深加工，不断地开发出新的产品，而这种园区布局生产也被评为全省最具特色的产业园区，豆腐产品的生产也实现了从分散式生产向园区集中发展的转变，产业集聚度得到了极大提高；为了实现技术创新，促进豆腐产业转型升级，石屏县积极鼓励和引导石屏豆腐企业引进先进技术和设备、开发新产品、发展深加工、拓展新市场，将各类豆制品从传统的初级加工方式逐步向精深加工方向发展，延伸了产业链、提升了产品的附加值，而石屏豆腐产品现已远销泰国、韩国、加拿大、美国等地；在注重品牌建设方面，石屏豆腐、石屏豆腐皮获批地理标志证明商标，2012年被批准为地理标志保护产品；2014年颁布《云南省红河哈尼族彝族自治州石屏豆制品产业发展条例》。这一系列成就为石屏豆腐产业的持续健康稳定发展奠定了坚实的基础。目前，全县豆制品企业已创下10个云南省著名商标，6个州级知名商标；为了规范行业治理，石屏县始终践行绿色发展理念，统一对园区外排污不达标的豆腐加工企业（作坊）实施全面关停，鼓励和引导石屏豆腐加工企业和作坊进入园区集中发展，实施清洁能源和大锅炉集中供热，采用天然气、液化气、电等清洁能源，坚决取缔10吨/小时以下的燃煤锅炉。园区污水经过集中处理达标后排放，园区环境卫生得到了极大的改善；为了优化营商环境，石屏县不断完善服务体系，凡是事关石屏豆腐产业发展的，在税收、厂房租赁、土地价格等方面给予企业最大优惠，最大限度的降低园区的企业成本。扶持和健全石屏豆腐行业协会，充分发挥行业自我监督、自我管理的作用；建成云南省豆制品检验中心、物流中心、电商服务中心，为将石屏建成全国重要的豆制品研发和深加工中心打下坚实基础。
发布会上，许浩副县长在回答记者的问题中，也提到石屏豆腐的诱人之处，以及豆制产品的多种多样。有保质耐久的干货系列、有独具特色的地下泉水点制的鲜豆腐、也有创新拓展，精深加工的新型豆腐制品，如开袋即食的休闲豆干、犹如土豆片似的豆腐皮，光其中的蛋白质含量就是牛肉的四倍，还有类似方便面的便捷产品。不同园区生产的豆制品各色各样，现已销售到全国甚至世界各地。最后许副县长表示：对石屏豆腐产业发展前景充满信心，将持续发力、久久为功，努力将石屏豆腐做成大产业。
记者 段杰 实习生 周璞 杨学桐
