滇味 总共有 15 条记录

2018年5月9日 AM10：30

2018年4月1日 AM10：00

2018年1月25日 AM11：00

2018年1月10日 AM11：00

2018年1月9日 AM11：00

2017年12月26日 AM10：00

2017年12月17日 AM11：00

云南建水的宝兴楼建于清朝道光年间，距今已有一百九十多年历史了，最初由刘家贵创建，传承至今，刘家几代人都从事着饮食行业。 道光年间的宝兴楼就开在临安府的东门楼外，咸丰年间外省做官告老还乡的进士李景椿到宝兴楼吃饭，交谈间智慧的宝兴楼老板刘家贵从“涮羊肉”的吃法中受到启发，开创了“过桥米线”的吃法。

这期节目，在过桥米线的发源地蒙自，主持人将带您到当地的过桥米线品牌店——桥馫源品正宗过桥米线，了解其一个人吃十几二十碗辅料的正宗过桥米线吃法，过桥米线的汤碗竟比脸盆还大。

无烧烤不欢的云南个旧人会告诉你大屯镇的吊肝肉会为你打开烤肉界新世界的大门！

主持人李行就将带您到古城探访那里的美食。这其中就有上过《舌尖上的中国》节目的建水烧豆腐，味道“糯”而不腻的烧麦，还有那名扬四海的“汽锅鸡”。

粉蒸肉在新安所当地几乎举席必备，当中村民口口相传的“乔老爷”粉蒸肉被奉为上品，央视、云南卫视等媒体也纷纷对老爷子的粉蒸肉进行报道，虽然乔老爷的粉蒸肉的知名度不断扩大，但老爷子却仍是每天限量供应蒸肉。

《滇味》第一期：主持人李行带您一起到位于蒙自的南山屯村品壹号厨房酸爽嫩鱼。