在国际糖价连续几年低迷的情况下，7月25日、26日，云南农科院甘蔗研究所在弥勒组织召开了中国蔗糖产业高质量发展峰会暨乡村振兴科技培训班。来自国内的十余位糖业专家给参会的云南各制糖企业负责人、甘蔗产区技术推广负责人近150人授课。当大家都对云南蔗糖前景处于迷茫之际时，农业农村部国家糖料专家组组长一句“把云南发展成为全国最大的红糖生产基地”，让参会人员士气大振。
蔗糖发展峰会会场
中国甘蔗收购价目前世界最高
云南是继广西外的全国第二大蔗糖产区，甘蔗种植面积近450万亩，涉及蔗农600余万人。2018/2019榨季甘蔗总产1843余万吨，工业生产收购甘庶1625.17万吨，生产蔗糖208万吨。虽然每吨甘蔗450元至490元的收购价目前已是世界最高，但是随着人工成本及其它原料成本的不断上涨，蔗农仍感仅靠甘蔗种植已是无利可图。
前排的专家多为国内顶尖的“甜蜜”权威
记者从与会专家了解到，云南蔗区劳动力短缺，蔗糖生产成本居高难下。重点表现在，云南甘蔗种植多为小农种植模式，由于甘蔗种植劳动力强度大，年轻人多处出打工，收砍甘蔗时节，每吨的工时费都在120至160元，有的地方更高达200多元，而云南的甘蔗产地多以丘陵山地为主，坡度大，地块小，难予推广机械化作用，致使扣除包括耕地、种苗、化肥、地膜、农药等生产成本后，几乎形成了倒挂。为此专家称，目前世界上蔗糖主产国的蔗价为，巴西170元，泰国195元，印度255元，而中国以450至490元成为世界最高甘蔗价。而即使在这样的情况下，云南农民栽种一棵甘蔗，如想甘蔗能卖上好价钱，还得比较比较国际上的甘蔗价格。
参会人员听讲很认真
云南甘蔗糖分世界最好
张跃彬研究员原是云南省农科院甘蔗研究所所长，长期致力于云南甘蔗的研究，去年出任云南省农科院副院长，又被农业农村部任命为国家糖料专家组组长。
此次峰会上，张跃彬介绍，蔗糖价格数年内仍会处于低迷期，原因就在于：国际主要产糖大国巴西、印度以及新兴产糖国泰国，甘蔗生产成本都远低于中国，并且生产能力巨大，致使国际糖价远低于国内糖价。而国内特别是云南的制糖企业，因甘蔗收购价格升高，有的甚至连甘蔗款都难于正常支付了，在此情况下，云南白糖的竞争力极为疲弱，为此，必须要走出一条特色化发展道路。
张跃彬开出了处方：中国蔗糖主产区之一的内蒙古是以甜菜为原料生产白糖，但甜菜做不了红糖。中国的甘蔗中，云南的日照指数2400小时、每平方厘米太阳辐射90至140千卡，昼夜温差12度以上，成为了世界上甘蔗产区中蔗糖分最好的地区，在全国100余家制糖厂中，蔗糖分（出糖率）排名前10的糖厂云南就占了8家。为此，云南甘蔗的发展前途是发挥云南特色优势，开辟甘蔗红糖产业，因为广东、广西的甘蔗做不出云南这样的好红糖。为此，云南制糖企业应转变思路，引领糖业的新发展，让云南最好的山水，种出最好的原料，生产出最高端的红糖，让云南成为全国最大的红糖生产基地。
甘蔗研究所研制开发的蔗糖产品
如何鉴别“甘蔗红糖”和“红色的糖”？
虽然国人日常食用的糖又多以红糖为主，但长期以来，云南的制糖企业很多不屑于红糖的生产，这一原因，张跃彬认为是制糖企业的思想观问题，认为红糖是低端产品。这样，又使使云南红糖多为作坊式生产。
为此，张跃彬鼓励云南制糖企业应看好红糖的良好发展前景，打造出云南的红糖品牌，特别是在红糖生产成本更低的情况下，更有机会创造良好的效益。
收砍甘蔗极为辛苦
会场上，巧家县红糖协会赵从友会长的交流让很多人眼前一亮。巧家生产的小红糖品质好，风味独特，大受国内消费者欢迎，红糖最高价格达到每公斤268元。因为产品价格高，当地甘蔗收购价也达到每吨650元至700元，成为云南甘蔗价最高的地方。不过因产量少，巧家本地人都难以买到巧家正宗小红糖，为此，红糖协会这次组织了11人前来学习。
甘科所和化肥企业合作研制出甘蔗专用肥，很受欢迎
让巧家红糖协会困扰的是，因为红糖供不应求，致使很多地方有人用白糖来生产红糖。为此，协会希望能找到如何鉴别“红色的糖”和甘蔗红糖的标准，以便相关部门和人员能准确判定。
机械化收割甘蔗效率高，可降低收砍成本
听到此信息，甘蔗研究所当即表示，将立即组织科研人员，收集检测云南省的各地红糖后，尽快找到一种能区分云南各地特色甘蔗红糖的鉴定标准。
首席记者 任锐刚 摄影报道
