虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年秋天正是螃蟹黄多油满之时，大闸蟹成为了每家宴客桌子必不可少的一道美味。但是问题来了，你吃了这么多年的大闸蟹，你真的吃对了吗？
大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的，不能吃死的大闸蟹，因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素，吃了死后的大闸蟹会使人中毒的。
大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面，体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净，在食用的时候就会没有很涩的感觉。
食用大闸蟹的时候不能同时和柿子，山楂等还有鞣酸的食物一起吃，也不要喝浓茶，这样会出现腹痛合呕吐的症状的。
吃大闸蟹的时候注意不要吃贝壳前边中间的三角形的小包，这就是大闸蟹的胃，从胃通到蟹脐的黑线也不要吃，那是蟹的肠子。里面都有很多的泥沙等脏东西。
吃大闸蟹的时候注意也不要吃六角形状的一块肉，那是极寒的蟹的心脏。
大部分人，觉得大闸蟹太腥气，所以只能眼睁睁的看着别人享受美味。其实，大家不知道的，买回来的大闸蟹，可以放在盆里，加入盐水适量，让大闸蟹吐水四五个个小时，并可去除很大一部分的腥味。
大部分人，觉得大闸蟹太腥气，所以只能眼睁睁的看着别人享受美味。其实，大家不知道的，买回来的大闸蟹，可以放在盆里，加入盐水适量，让大闸蟹吐水四五个个小时，并可去除很大一部分的腥味。
大部分人，觉得大闸蟹太腥气，所以只能眼睁睁的看着别人享受美味。其实，很多人不知道，买回来的大闸蟹，可以放在盆里，加入盐水适量，让大闸蟹吐水四五个小时，并可去除很大一部分的腥味。
等吐好水的大闸蟹上锅清蒸前，可以在锅内放几片生姜，同时生姜也起到一个去腥的作用。
吃大闸蟹一定佐醋，螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。
