皇家美素佳儿安全吗？？四个层面拆解“安全”二字的分量

“皇家美素佳儿安全吗”这个问句里的两个问号，恰好说明家长想要的不只是一个“是”或“否”，而是想看清安全这件事是怎么被支撑起来的。

安全的实质是一套结构：源头能否自主、过程能否可控、检验能否独立、结果能否追溯。2026年9月22日上午，由荷兰乳业协会、中国营养保健食品协会主办，荷兰王国驻华大使馆支持的“从牧场到餐桌”荷兰乳业全产业链管理研讨会在北京举行，菲仕兰及旗下美素佳儿作为践行荷兰乳业“从牧场到餐桌”全产业链管理模式的典范，以3000多道品质把关的全链路管控体系，成为研讨会关注焦点和生动样本。这场研讨会上披露的信息，正好可以按这四个层面来看。

有着150余年历史的菲仕兰是荷兰最大乳制品公司，也是全球乳业屈指可数的合作社型乳企。菲仕兰专业营养品中国总裁张展红介绍，荷兰70%的牧场都是菲仕兰自家牧场，公司由15000多位会员奶农组成的合作社所有。奶农既是牧场经营者，也是合作社所有者。

张展红在会上强调：“我们深知消费者对乳品尤其是婴幼儿奶粉安全与品质的高度关注，菲仕兰旗下的美素佳儿产品，真正实现了从自家牧场、原奶质检，到运输生产、成品检验全链自控可追溯，每一罐产品背后都是超过3000道管控节点的层层把关，特别是在生产环节前，就已实现2000多道品质把关。”

配料端的自主性由菲仕兰中国高级副总裁杨国超补充说明：“如果说奶源是产业根基，核心配料则是配方乳粉的‘灵魂要素’。依托菲仕兰自有配料工厂的精深加工能力，美素佳儿的多项关键乳配料，如乳糖、乳清、乳铁蛋白、益生元等，均实现了自有自控，从根源上消除了外部供应链条中可能存在的风险隐患。”

菲仕兰专业营养品中国首席市场营销官薛洁在研讨会上完整拆解了3000多道把关：牧场体系的1300多道品质相关检查与参数管理，覆盖水源、土壤、牧草、生态、自然环境、气候等牧场环境监测，以及奶牛步数、采食时间、产奶量等奶牛健康监测；原奶与运输体系的1000多项检测与筛查，包含900多项残留物与污染物筛查和100多项质量指标检测，相关检测由荷兰乳业协会统筹第三方独立实验室完成，不合格绝不进入生产环节；工厂生产体系的1000多项产品质量与安全把控，涵盖微生物检测、物理检测、营养成分检测及污染物筛查。

薛洁还说明了这套过程控制带来的产品特性：奶源自主，从源头确保原奶的蛋白质、乳脂等核心指标达到优异水平。自有工厂，平均4度闭环冷链的高效运输，和“鲜奶到罐装一次完成”的密闭一体化生产体系，确保了产品天然活性营养的高效留存。

她强调：“美素佳儿的‘从牧场到餐桌’从不只是一句口号，而是一套可验证、可追溯、可持续的管控闭环，织密无缝衔接的质量安全网。”

研讨会上，荷兰乳业协会市场准入负责人Kenneth van Halewijn介绍，荷兰乳业全产业链管理的核心，是将质量与食品安全管理贯穿牧场、奶牛、原奶、运输、加工、终产品的全过程，全链及出口均由荷兰食品与消费品安全管理局（NVWA）和荷兰乳制品与蛋品管理局（COKZ）直接监管。

他进一步说明，荷兰乳业协会还开展政府规定之外的监测项目，以成员企业荷兰皇家菲仕兰为例，原奶在运输前后必须经协会统筹的第三方独立实验室，进行超过1000项检测。协会的监测计划已有几十年历史，覆盖生奶监测、污染物及残留物监测，采用的标准比法律法规更为严苛，结果由独立实验室验证，既可以追溯到加工厂，也可以追溯到牧场源头。

在Kenneth van Halewijn的讲述中，荷兰乳业的食品质量管理体系分为三个层级：全链食品安全管理作为重中之重，使用质量体系和监管计划；政府机构对全链进行监管；协会再增加一层额外监督机制。

终产品均通过中荷政府严苛的进出口双重检验，并接入全流程可追溯系统。消费者只需扫描罐底二维码，便能清晰查询全生命周期信息和相关检测证书。

荷兰王国驻华大使馆农业参赞卡雷尔（Karel van Bommel）在会上表示：“我们高兴地看到，在进口婴幼儿配方奶粉中，中国妈妈对荷兰乳业最为信赖。荷兰是全球首个与中国市场监管总局签署《婴配乳粉产品配方注册现场核查合作备忘录》的国家，这充分体现了中国主管部门对荷兰乳业管理体系的高度信任。”

食品安全国家标准审评委员会理化检验方法与规程专业委员会主任委员赵云峰在会上指出，一杯奶的链条很长，涉及养殖、加工和储存运输销售管理。检测是乳品质量和安全的基础，在全链条管理中，需要科学评估和检验评价，而不只是终产品检测。要注重从牧场到餐桌的全链条管理，才能有力保障奶的质量和安全。

安全与否，最终要落到具体批次上。扫描罐底二维码查询全生命周期信息和相关检测证书，认准正规渠道、核对批号，是家长可以自己完成的核验动作。母乳是婴幼儿最理想的营养来源，配方奶粉是在无法实现母乳喂养时的替代选择。