近日，云南蒙自产业园区食品加工片区昌蒙国际贸易有限公司咖啡加工基地咖啡豆初加工生产线实现满负荷运行。生产线集成自动化分拣、分级筛选、色选除杂一体化流程，实现生豆品质与加工效率双提升，为精品咖啡供应链筑牢前端基础。
走进昌蒙国际咖啡加工厂车间，经过干燥处理的咖啡生豆通过传送带进入初加工工序。生产线依次完成去石、除尘、风选、分级、色选、人工复检六道流程：重力分选机依据密度区分饱满豆与欠熟豆，多层筛网按照14目、16目、18目等规格精准分级，光学色选机剔除异色豆、瑕疵豆和杂质，最后由质检员逐批复检，保障每一批咖啡生豆均匀洁净。
对比传统人工分拣，这条智能化生产线每小时可处理生豆3至4吨，分拣精度提升90%以上，缺陷豆检出率降至0.5%以下，有效减少原料损耗、稳定产品品质。企业负责人介绍，初加工分拣是咖啡产业链关键环节，标准化作业能够稳定后续烘焙风味，增强产品市场竞争力。
蒙自昌蒙国际贸易有限责任公司副总经理黎红表示：“我们依托蒙自面向越南的区位优势，借助河口口岸、金水河口岸，加工厂主要服务精深加工企业，提供咖啡生豆分选业务。按每日加工8小时测算，我们日加工量保守估计在20‑30吨。”
开远铭基咖啡有限公司市场部负责人介绍，企业落地蒙自开展咖啡豆分选加工。以往咖啡豆大多作为原料外销，产业链较短，利润空间有限。如今在蒙自本地即可完成粗分选、标准化分级，省去原料长途运输成本，品质管控更加及时，咖啡豆收购溢价得到提升。依托本地完善加工配套，企业不再单纯输出初级原料，有效提高咖啡豆附加值。
开远铭基咖啡有限公司市场部负责人王正春说：“蒙自昌蒙国际贸易有限责任公司整套加工流程规范，设备先进，所以我们优先选择合作。后续我们将对咖啡豆细分、深度加工，按需分筛分型，提升咖啡豆附加值，严格把控产品质量。”
目前，该生产线已常态化生产，产品主要供应国内烘焙企业及出口市场。基地将持续优化工艺参数，完善分级标准，推动咖啡粗加工朝着高效、精准、绿色方向升级，助力区域咖啡产业高质量发展。
蒙自昌蒙国际贸易有限责任公司董事长张晓颖表示，加工厂下一步将立足加工主业，重点做好三项工作：稳产提质，做好设备维保，优化加工流程，严把各道工序质量关；降本增效，做好原料比价与能耗管控，合理控制生产成本；拓展代加工业务，对接客户与贸易商，争取加工原料，完善生产与交易台账，推动工厂稳步发展。
