工人正在加工石榴米线。
本网讯 近年来，蒙自市过桥米线产业稳步迈向规模化、创新化发展阶段，突破传统的局限，实现从经典原味到多元风味的升级。其中，依托地理标志保护产品“蒙自石榴”研发出的米线，成为蒙自米线产业转型的标志性成果。
目前，蒙自本土企业正全力推动石榴米线规模化量产。在蒙自福蒙源食品有限公司的干米线生产车间，自动化生产线有序运转，从原料处理到成品包装全程标准化操作，既保障了石榴米线的品质，又为规模化供应提供了有力支撑，助力这一特色产品走向市场。
据该公司董事长白福寿介绍，石榴米线既保留了传统米线的底蕴，又融入了石榴的独特果香，丰富了蒙自过桥米线的品类供给，具有鲜明的地方特色，深受消费者青睐。
如今，除线下实体店入驻销售外，石榴米线还通过线上直播、网店运营的模式远销省内外市场，在丰富消费者味蕾选择的同时，有效拓宽了蒙自过桥米线的市场覆盖面，为蒙自打造百亿级过桥米线产业集群注入了鲜活动力，进一步推动蒙自过桥米线产业高质量发展。
